Врачи считают, что время от времени полезно менять гастрономические привычки, включая в свой рацион новые для организма продукты. Но не стоит накидываться на деликатесы. Для начала нужно узнать, какую опасность они могут таить.

Улитки

Лидеры по потреблению улиток — французы, ежегодно съедающие до 20 тонн этого продукта. В основном в пищу идут виноградные улитки среднего размера (40 мм в длину).

Мясо улиток считается диетическим: в 100 г содержится всего 10 г белка и большое количество редких витаминов В6 и В12, а также железо, кальций, магний. Читать полностью »

Как же бывает обидно, питаясь в течение недели тремя салатными листиками и чайной ложкой йогурта, в итоге обнаружить, что вес не уменьшился ни на грамм.

Вам хватит…

Против конституции не повоюешь. Допустим, при росте 170 см у тридцатилетней женщины нормальным может быть вес от 56 до 74 кг. Да-да, разброс нормы при одном и том же росте составляет 18 кг!

Дело в том, что, кроме роста, на норму веса влияет масса нюансов: костное строение, плотность самих костей, объем и качество мышечной массы, размер головы, длина рук и ног…

Когда организм в результате доходит до веса, который ему (а не вам) кажется нормальным, он перестает терять вес. Читать полностью »

Исторический ракурс

В ноябре 1968 года в Москве состоялось Консультативное совещание специалистов стран — членов СЭВ, занимавшихся проблемой питания.

«Основные направления научных и технических исследований в области получения высококачественных продуктов питания на основе научных достижений сельского хозяйства, биологии, химии, биохимии и микробиологии» — такова была тема совещания.

Состоявшееся московское совещание целиком было посвящено перспективному планированию, прогнозам научных исследований по проблеме питания. Прогнозы эти составляются на сроки, достаточно отдаленные,- на 15, 25 и даже 30 лет. Читать полностью »

Врачи-диетологи уверены, что система питания, основанная на разделении продуктов по определенным группам, является самой безопасной для большинства людей, даже не обеспокоенных проблемами лишнего веса.

Назад в каменный век

Когда основоположник теории раздельного питания Герберт Шелтон занялся вопросами переваривания тех или иных продуктов, он провел немало часов в антропологическом музее, изучая бытовые, в том числе и пищевые, привычки наших предков.

Ученый сделал вывод: они не смешивали один продукт с другим. Такое положение дел сохранялось на протяжении тысячелетий, и в результате сформировался ферментный аппарат, который, хотя и продолжает изменяться в процессе эволюции, но не кардинально. Читать полностью »

Что, кому и как следует есть по аюрведа

Аюрведа утверждает, что нет пищи абсолютно вредной или полезной. Есть та, что подходит или не подходит нам.

Диета Вата пирогами богата

Людям-Вата можно только позавидовать. Их диета далека от аскетизма: теплое молоко, густые сливки, сливочное масло, тушеное мясо, наваристые супчики, сладкие горячие кашки и побольше пирогов, пирожных и сластей всевозможных. Читать полностью »