Наступила арбузная пора. Грех не воспользоваться таким моментом — наесться вкусной ягоды на год вперед, а заодно похудеть и оздоровиться. Правда, подходит арбузная диета далеко не всем желающим.

Арбуз состоит из воды (до 80% массы плода), фруктозы, которая хорошо усваивается диабетиками. Кроме того ягода содержит витамины В1, В2, С и PR фолиевую кислоту, пектины, ликопен.

Особенно богат арбуз калием и магнием — первый регулирует водный баланс в организме и улучшает сердечно-сосудистую деятельность, а второй необходим мышцам и костной ткани, предотвращает образование камней в почках и снижает нервную возбудимость. Читать полностью »

Начало статьи Проблемы питания. Исторический ракурс.

Национальные традиции

Существует множество других национальных традиций, касающихся самых разных сторон питания. В одних случаях это предпочтение одного определенного вида пищи всем другим: японские кулинары готовят сотни блюд из морских водорослей, во Вьетнаме и Китае рис заменяет и хлеб, и многие другие продукты.

Иногда традиции влияют и на режим питания. Всего лишь узкий Ла-Манш отделяет Англию от Франции. Однако в Англии большинство населения придерживается традиционного «островного» распорядка питания: плотный завтрак и обед, легкий ужин. Читать полностью »

Похудение по аюрведе.

Аюрведическая система питания учитывает индивидуальные особенности человека: скорость пищеварения, активность ферментов поджелудочной железы, наличие хронических заболеваний и многое другое.

Согласно аюрведе существуют три базовых типа телосложения — вата, питта и капха. Нужно определить, к какому типу принадлежите вы, и, исходя из этого, выстроить питание.

Вата

Эти люди часто страдают от повышенной сухости кожи, аритмии и мышечных спазмов. Как правило, люди-вата не толстеют независимо от образа жизни. Читать полностью »

Врачи считают, что время от времени полезно менять гастрономические привычки, включая в свой рацион новые для организма продукты. Но не стоит накидываться на деликатесы. Для начала нужно узнать, какую опасность они могут таить.

Улитки

Лидеры по потреблению улиток — французы, ежегодно съедающие до 20 тонн этого продукта. В основном в пищу идут виноградные улитки среднего размера (40 мм в длину).

Мясо улиток считается диетическим: в 100 г содержится всего 10 г белка и большое количество редких витаминов В6 и В12, а также железо, кальций, магний. Читать полностью »