Сальмонелла. Источник инфекции.
Чаще всего сальмонеллезом болеют летом и осенью.
Это объясняется тем, что в теплое время года условия для размножения патогенных микроорганизмов более благоприятные, а наш образ жизни более активный, чем в холодные сезоны.
Кто такая сальмонелла?
Современные исследователи выделяют около 2200 типов сальмонелл, которые в свою очередь подразделяются на подтипы. Большинство из них способно вызвать заболевание у человека. Кстати, возбудитель такой опасной болезни, как брюшной тиф, — тифозная палочка также относится к группе сальмонелл.
Эта бактерия весьма устойчива к воздействию внешних факторов, например, при температуре 54* она погибает через 1 час, а при 60* — через 15 минут. Сальмонелла любит прохладу: в течение многих дней она может жить в сточных водах, высохшей пище, фекалиях животных и человека.
Каковы источники инфекции?
Сальмонеллезам наиболее подвержены дети до 9 лет. У малышей первого года жизни это заболевание протекает особенно тяжело, так как ферментативная активность ЖКТ у них снижена, а проницаемость кишечной стенки повышена.
Типичными источниками заражения являются продукты из мяса и птицы, не прошедшие санитарного контроля; больные люди или бактерионосители, имеющие контакт с продуктами, медикаментами, посудой; домашние животные, болеющие или являющиеся бактерионосителями.
Подвержены этому заболеванию даже рептилии, и любимая черепашка, живущая у вас в коробке из-под обуви, может явиться источником инфекции. Коварная сальмонелла инфицирует и яйца у больных несушек. Через яичную скорлупу она проникает в желток, где комфортно дожидается своего часа.
Поэтому, если вы хотите попотчевать своего ребенка яйцом с рынка, помните, что сальмонелла сохраняет жизнеспособность внутри яйца после 2—3-минутной варки. Недавние исследования показали, что грудное молоко также может быть источником заражения.
Раздел: Медицина
