Антиоксиданты и свойства оливкового масла
Что есть антиоксиданты и в чем их таинственные свойства?
В организме человека постоянно происходят процессы окисления, из-за чего мало-помалу разрушаются клетки, а сам организм стареет. Предохраняют организм от таких вредных процессов антиоксиданты – вещества, которые повышают сопротивляемость организма и очищают клетки.
Вещества-антиоксиданты можно найти практически во всех ягодах сине-красного цвета, горьком шоколаде, а также в оливках и в оливковом масле.
В последнем продукте особенно большое количество полифенолов. Они защищают организм от процессов окисления, тормозят воспалительные процессы и развитие атеросклероза.
Елена Никитина, диетолог, кандидат медицинских наук ассистент кафедры клинической нутрициологии РУДН говорит, что помимо всего прочего оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, так необходимые для здоровья человека.
Оливковое масло можно применять в самых разнообразных целях и сферах – хоть в кулинарии, хоть в косметологии. С древних лет люди использовали этот уникальный продукт, и современное общество может только восхищаться мудростью древних людей.
